De Dútske webside "Economic Weekly" publisearre op 25 desimber in artikel mei de titel "Dizze iten kinne al printe wurde troch 3D-printers" De auteur is Christina Holland.De ynhâld fan it artikel is as folget:
In sproeier spuite de fleiskleurige stof kontinu út en brocht it laach foar laach oan.Nei 20 minuten ferskynde in ovale-foarmige ding.It liket uncannily fergelykber mei in steak.Tocht de Japanske Hideo Oda oan dizze mooglikheid doe't hy foar it earst eksperimintearre mei "rapid prototyping" (dat is 3D-printsjen) yn 'e jierren '80?Oda wie ien fan 'e earste ûndersikers dy't hurd seach hoe't jo produkten meitsje kinne troch materialen laach foar laach oan te bringen.
Yn 'e folgjende jierren waarden ferlykbere technologyen ûntwikkele benammen yn Frankryk en de Feriene Steaten.Op it lêst sûnt de jierren '90 is de technology mei sprongen avansearre.Neidat ferskate additive manufacturing prosessen kommersjele nivo's berikten, wie it yndustry en dan de media dy't dizze nije technology yn 'e gaten namen: Nijsberjochten fan' e earste printe nieren en prosthetyk brochten 3D-printsjen yn it publyk.
Oant 2005 wiene 3D-printers allinich yndustriële apparaten bûten it berik fan einklanten, om't se bulk, djoer en faaks beskerme wiene troch oktroaien.De merk is lykwols in protte feroare sûnt 2012 - 3D-printers foar iten binne net langer allinich foar ambisjeuze amateurs.
Alternative Meat
Yn prinsipe kinne alle pasta of puree iten wurde printe.3D printe vegan fleis krijt op it stuit de measte oandacht.In protte start-ups hawwe de enoarme saaklike kânsen op dit spoar gefoelich.De plant-basearre grûnstoffen foar it 3D-printe fegane fleis omfetsje earte en rysfezels.De laach-by-laach technyk moat wat dwaan dat tradisjonele fabrikanten al jierren net kinne: Fegetarysk fleis moat net allinnich op fleis lykje, mar ek smaakje tichtby beef of pork.Boppedat is it printe objekt net langer it hamburgerfleis dat relatyf maklik nei te imitearjen is: Net lang lyn lansearre it Israelyske start-up bedriuw "Redefining Meat" de earste 3D printe filet mignon.
Echt fleis
Underwilens hawwe minsken yn Japan noch gruttere foarútgong makke: yn 2021 brûkten ûndersikers fan 'e Universiteit fan Osaka stamsellen fan heechweardige fleisrassen Wagyu om ferskate biologyske weefsels te groeien (fet, spieren en bloedfetten), en brûkten doe 3D-printers om te printsjen Se wurde groepearre byinoar.De ûndersikers hoopje op dizze wize ek oar kompleks fleis te mimikjen.De Japanske fabrikant fan presysynstruminten Shimadzu is fan plan om gear te wurkjen mei de Universiteit fan Osaka om in 3D-printer te meitsjen dy't dit kultuerfleis yn 2025 kin massaprodusearje.
Sûkelade
Home 3D printers binne noch seldsum yn 'e iten wrâld, mar chocolate 3D printers binne ien fan de pear útsûnderings.Chocolate 3D-printers kostje oant 500 euro.De bêst sûkelade blok wurdt floeiber yn 'e nozzle, en dan kin wurde printe yn in foarbeskaat foarm of tekst.Cake parlors binne ek begon mei it brûken fan sûkelade 3D-printers om komplekse foarmen as tekst te meitsjen dy't dreech as ûnmooglik wêze soe om tradisjoneel te meitsjen.
Vegetaryske Salmon
Yn in tiid dat wylde Atlantyske salm oerbefiske wurde, binne fleismonsters fan grutte salmkwekerijen hast universeel besmet mei parasiten, medisynresten (lykas antibiotika) en swiere metalen.Op it stuit biede guon start-ups alternativen oan konsuminten dy't fan salm hâlde, mar de fisk leaver net ite wolle om miljeu- of sûnensredenen.Jonge ûndernimmers by Lovol Foods yn Eastenryk produsearje gerookte salm mei earteproteïne (om de struktuer fan fleis te mimikjen), wortelekstrakt (foar kleur) en seewier (foar smaak).
Pizza
Sels pizza kin 3D printe wurde.It printsjen fan pizza fereasket lykwols ferskate sproeiers: elk ien foar it daai, ien foar de tomatensaus en ien foar de tsiis.De printer kin pizza's fan ferskate foarmen printsje fia in proses mei meardere fazen.It tapassen fan dizze yngrediïnten duorret mar in minút.It neidiel is dat de favorite toppings fan minsken net kinne wurde printe, en as jo mear topping wolle dan jo basis margherita pizza hat, moatte jo it manuell tafoegje.
3D-printe pizza's makken de kopteksten yn 2013 doe't NASA in projekt finansierde dat rjochte wie op it leverjen fan farsk iten oan takomstige astronauten dy't nei Mars reizgen.
3D-printers fan Spaanske start-up Natural Health kinne ek pizza printsje.Dizze masine is lykwols djoer: de hjoeddeistige offisjele webside ferkeapet foar $ 6,000.
Noedel
Werom yn 2016 liet pastamakker Barilla in 3D-printer sjen dy't durum tarwemoal en wetter brûkte om pasta te printsjen yn foarmen dy't ûnmooglik te berikken binne mei tradisjonele produksjeprosessen.Mids 2022 hat Barilla har earste 15 printbere ûntwerpen foar pasta lansearre.Prizen fariearje fan 25 oant 57 euro per tsjinje personaliseare pasta, rjochte op heechweardige restaurants.
Post tiid: Jan-06-2023